久しぶりに馬肉が食べたくなり、評判の良かった九州料理屋もんもんさんの馬肉をお取り寄せです。
だいぶ前に、九州を旅行した際に熊本県に宿泊しました。
その時に旅仲間に教えたいただいた、居酒屋さん(店名は失念)で初めて食べた馬刺しは絶品でおかわりまでして食べたのを思い出します。
クール便で到着した馬刺しは１２人前６００ｇの大ボリュームですよ～。
九州甘口醤油とニンニクも付いてます。
馬肉は高たんぱく低脂質ですから、ダイエットの気になる方にもおススメですね。
届いてすぐに食べたくなったので、まずは真空パックのまま流水解凍。
１５分程で解凍完了です。
キッチンペーパーで水気を拭き取ったら、繊維の方向を断ち切るように３ｍｍ位にスライスしたら完成です。
ツヤツヤで見るからに美味しさが約束されたおりますね。
少し厚めですが食べ応えありそうです。
九州甘口醤油にニンニクを入れて～。
たっぷりニンニクをつけていただきます～。
赤身の独特の旨味がたまりませんね。
臭みは全くないのでどんどん食べちゃいます。
普段はあまりお酒を飲まないのですが、今日は奥様の好きなスパークリング日本酒を買ってきました。
馬肉と合わせてまずは一口～。
おお～、いいですね。
お肉もお酒もすすんじゃいます。
取り寄せた馬肉を半分食べてみたのですが、美味しくてあっという間に無くなってしまいました。
ユッケや馬カツにしても美味しいらしいので、残りはそれらにして食べてみたいと思います。
