先日、いただいた『つくしのしま』さんの博多ごま鯖と明太子のセットがとても美味しかった。
なので今回は天然真鯛と八女だし茶のしゃぶしゃぶセットを取り寄せてみましたよ。
クール便で届きますので、食べる前日から冷蔵でじっくりと解凍します。
今回のセットは玄界灘産の天然真鯛の切り身が３６切れ。
八女濃恋だし茶。
日本茶のプロがつくった出汁茶なんです。
原材料は八女の一番茶の抹茶、枕崎の上質なカツオ、宮古島の雪塩。
これらをブレンドした出汁茶でお茶漬けや刺身を食べるのにも適しているとの事。
そして雑炊用に北海道産の明太子。
これらが入っていますので、しゃぶしゃぶに使う野菜は別途購入して準備しておく必要がありますね。
特筆すべきはこの真鯛です。
身の締まりも良く新鮮な真鯛は新鮮な内にカットされ急速冷凍されているので、獲れたてと変わりません。
最初にお刺身で食べてみたのですが、まあ美味しいこと。
明太子もいい感じです。
まずは出汁茶をお湯で溶かし味わってみます。
美味しい抹茶なのですが、出汁も効いていて不思議な味わいです。
この後に鍋にして鯛しゃぶを楽しんだのですが、まさかの写真と撮り忘れ。
旨くて、夢中になって食べていました。
最後の〆の雑炊も出汁が良く出てたまらん出来でした。
鍋を撮り忘れてしまったのは痛恨でした。
真鯛を出汁茶でしゃぶしゃぶするという、これまで食べた事のない斬新な感覚。
『つくしのしま』さんのお取り寄せは何を頼んでも間違いのない美味しさですね。
