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【楽天】人生初のすっぽん鍋(料亭やまささん)を頂きました!-PR-

大分県安心院(あじむ)で創業大正9年の老舗料亭やまささんのすっぽん鍋をいただきました。

やまささんの営業されている大分県安心院はとても豊かな自然が溢れるところで、そちらで環境や餌にこだわって育てたすっぽんらしいです。

48年生きてきて初すっぽんです。

滋養強壮にとても良いイメージがありますが、味に関しては想像もつきません。

商品はこのような感じで、冷蔵で届きます。

可能な限り料亭と同じ味の物を届けたいとの事でこだわりの冷蔵でのお届けだそうです。

その為、賞味期限は発送日より5日なのでその点は要注意ですね。
我が家では、届いた翌日にいただきました。

内容はこのような感じになります。
調理の仕方の解説書も入っています。

こちらがすっぽんの身の部分になりますね。
黄色い脂身の部分は上質なものの証だそうです。

すっぽんスープはそのまま温めて飲むことができます。
コラーゲンたっぷりなので、こちらは奥様に進呈します(笑)。

後はすっぽん鍋の出汁と自家製のポン酢になります。

すっぽんのエンペラの湯引き。
ポン酢をつけて食べたらコリコリした食感が良かったです。

すっぽんの甲羅。
日本酒を熱燗にして浸してみたら良い香り~。

自家製の柚子胡椒。
ポン酢と合わせても〆の雑炊に入れてもOKです。

作り方は簡単です。
すっぽんを水洗いしてから茹でて灰汁を取り出汁と好みの野菜を入れるだけです。

すっぽんの身が新鮮で美味しそうです。

ツヤツヤしてますね。
臭みや癖もなく新鮮で美味しい。

身離れも良くとても食べやすい。
これは長生き出来そうです。

〆に雑炊をいただきました。
すっぽんの上品な旨味が良く出てました~。

料亭やまささんのすっぽん鍋はこだわりが沢山詰まっていて、とても美味しかったです。

滋養強壮にとても良いそうなので、元気になりたいな~なんて時にはぴったりですね。

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